Name: Tzatziki
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 grammen Griekse yoghurt (zo dik mogelijk); ½ Komkommer; ½ eetlepels Dille, gedroogd; ½ eetlepels Peterselie, gedroogd; 3 Teentjes Knoflook; 1 eetlepels Olijfolie; 1 Scheut Citroensap; 1 kneepjes Peper; 1 kneepjes Zout

Tzatziki

Keuken: Griekse keuken

Voorbereidingstijd 20 minuten Kooktijd 10 minuten Totale tijd 30 minuten

Porties: 4

Beschrijving

Griekse tzatziki is heerlijk als dip, bijgerecht of om gewoon zo op te lepelen. Heerlijk bij souvlaki of serveer het met wat stokbrood

Ingrediënten

Opdieningen

300 g Griekse yoghurt (zo dik mogelijk)
½ Komkommer
½ tbsp Dille, gedroogd
½ tbsp Peterselie, gedroogd
3 Teentjes Knoflook
1 tbsp Olijfolie
1 Scheutje Citroensap
1 pinch Peper (naar smaak)
1 pinch Zout (naar smaak)

Instructies

Voorbereiden

Komkommer raspen

Rasp de komkommer met schil in reepjes met een grove rasp.
Vang de geraspte komkommer op in een vergiet, strooi er wat zout over en laat uitlekken in de gootsteen. Na een kwartier is het meeste vocht er wel uitgelopen, de rest "pers" je uit door met de achterkant van een lepel op de komkommer te drukken.

Bereiden

Meng de ingrediënten

Schep de Griekse yoghurt in een schaaltje en doe hier de gedroogde dille, gedroogde peterselie, citroensap en olijfolie bij.
Pel de teentjes knoflook en pers deze uit en voeg toe aan de Griekse yoghurt.
Breng op smaak met flink wat peper en meng alles goed door elkaar met de garde.
Zout is niet nodig omdat je dit al aan de komkommer hebt toegevoegd.

Als alles goed gemengd is, roer je met een lepel de komkommer erdoor. De tzatziki kan meteen geserveerd worden.